ビタミンB群が含まれる食品とそれぞれの効果

ビオチン

たんぱく質、脂質、糖質の代謝を助ける他、糖を作ったり、一部のアミノ酸や脂肪酸の合成にも関係しているビタミンです。

こちらも通常の食生活で不足することはまずありませんが、欠乏するとうつ症状がでる、疲れやすくなる、結膜炎や吐き気等の様々な症状が出ることがあります。

ビオチンはどんな時に不足するの？
ビオチンは通常の食生活で不足することはありませんが、生の卵白を多量に、長期間摂取し続けるとビオチンの吸収が阻害され、欠乏症になることがあります。

ビオチンの食事摂取基準（μg/日）
成人男女ともに50μgが推奨量とされています。

ビオチンが多く含まれる食材

引用：食品成分データーベース

ビオチンは食品中に広く分布している栄養素ですが、特にレバーや豆類、穀類、卵黄、ローヤルゼリーなどに多く含まれます。

熱に弱く、食品加工や保存加工で多くが失われてしまうようです。